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蜂蜜造假方法介绍

蜂蜜受到广大消费者的青睐,至今畅销不衰,然而,有些利欲熏心者却盯上了蜂蜜市场,大量造假搀杂谋取暴利,危害蜂蜜市场。下面专业的蜂农告诉你蜂蜜的造假方法有哪些。

蜂蜜造假方法

手段一、直接把白糖熬水,然后掺兑到真的蜂蜜中,这是过去很早的掺假方法,现在用此方法掺假的几乎没有,因这种蜂蜜冬天结晶后,会有冰糖析出,同时用化学方法很容易检测出。

手段二、有些蜂农在蜜源少的情况下,为增加产量,用蔗糖水直接饲喂蜜蜂,蔗糖经蜜蜂转化酶作用下会变成果糖,其花香味较淡,专业人员可以通过口感分辩出来。

手段三、用白糖加水和硫酸进行熬制,利用酸解的作用将白糖的双糖分子分解成单糖假冒蜂蜜,其有隐隐的化学品的气味。

手段四、用饴糖、糖浆等来冒充蜂蜜,这种蜂蜜加热后会有糖稀的味道。

手段五、以低价格的蜂蜜冒充价格高的蜂蜜。

手段六、利用粮食作物大米等加工成糖浆,也叫果葡糖浆,充当蜂蜜。这是造假成本极低,造假水平极高,造假数量极多,主要的是用我国现有检测标准它完全合格,用先进的检测手段也难于分辩真假,其性状和口感与蜂蜜也难于区分,这种蜂蜜一般不会结晶,据悉这也是市场上90%以上的假蜂蜜都是用这种方法造出来的,尤其是大的厂家和所谓的品牌蜂蜜多是这种假蜜。

造假蜜成本低,一斤成本只有几元,被品牌商注册QS,贴标上架,堂而皇之走进超市,走进商场,真的很可怕,这样的蜜吃进去,只能说吃不死人,何谈营养。还有在路边上蜂蜜商贩带上蜂箱道具,假冒真蜂蜜出售,欺骗性更强,也让真正的养蜂人深恶痛绝。

一些企业钻我国相关政策和标准的空子。将果葡糖浆,麦芽糖浆等糖类物质中加入少量天然蜂蜜,作为香料,以“蜂蜜制品”的合法形式,冠以“蜂蜜浆”“蜜液”“蜜宝”等品名,利用消费都对蜂蜜产品的认知不清楚的心理,进行蒙骗与误导,还有个别企业,违反相关规定在制品中添加其他特种物质,同时又加大宣传功效,进一步加大了对消费者蒙骗和误导。

一些生产企业在标签上做文章,明明卖的是假蜜,却在标签上用“纯正”“真品”“纯蜂蜜”或是在“蜂蜜浆”前面加上“纯”“真品”之类,消费者极易把它看成是蜂蜜产品,极尽误导之能事。




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