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蜂蜜起泡沫怎么解决

蜂蜜有泡沫可能是两种原因引起的,一种是正常的蜂蜜泡沫,蜂蜜本身没有变化;另一种是蜂蜜发酵的泡沫,蜂蜜会变酸和有酒味,不同的状态有不同的处理方法。
蜂蜜起泡沫
蜂蜜发酵泡沫的处理方法:

判断蜂蜜的泡沫是不是发酵的泡沫很简单,蜂蜜发酵会伴随着酒味、酸味,还有蜂蜜会变稀,如果有这些现象,那么说明蜂蜜发酵。如果发酵轻微,蜂蜜只是微 弱的酸味,也没有变得很稀,那么把蜂蜜加热到60摄氏度,保持30分钟,可以杀死引起蜂蜜发酵的酵母菌,使蜂蜜发酵停止,蜂蜜的泡沫也就没了。

正常蜂蜜泡沫的处理:

如果是天然蜂蜜,我们买来后多种情况下会有泡沫产生,第一,时间,蜂蜜中含有酶类物质,这些物质会在蜂蜜保存过程中出现产生气体出现泡沫;第二,温度 改变,当蜂蜜保存温度升高时,会有气体从蜂蜜中产生;第三,剧烈摇晃,剧烈的摇晃蜂蜜的时候也会有泡沫产生。这些泡沫是正常的泡沫,不是蜂蜜发酵的产物, 如果要去除,只需拿工具撇去蜂蜜表面的泡沫即可。




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