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蜂花粉怎么吃?蜂花粉如何食用?

蜂花粉是非常好的营养保健品。经常吃蜂花粉,对身体健康有益。卫生部已公布8种花粉按普通食品管理。现在超市、药店都有蜂花粉出售。这里介绍的仅仅是个人所采用的食用方法,仅作交流。

一、花粉处理

将花粉团块弄碎,尽量使其成为细粉。放入玻璃杯,加沸水、盖好。估计杯内温度高于九十度。放至室温、搅拌,细看上部如有漂浮的杂质,除去;再看底部如有沉淀的杂质,则将上清液及花粉倾至另一容器,以除去杂质。加入适量蜂蜜即可饮用,或将花粉里的水滤出,加入蜂蜜,配成花粉蜜,一次配制数日的用量,在冰箱中保存。食用时再加温水冲调。滤出的水里含有水溶性营养成份,可用于做饭菜食用。多时可暂存冰箱内。处理说明:

1、加入沸水是为了消毒。按巴氏消毒法,在80—90度热30秒——1分钟,可杀灭食物中绝大多数繁殖型微生物。经过消毒会使营养成份受到损失,但损失量很小。用开水沏茶、煮饭、炒菜都会使营养成份受到损失,这是难以避免的。注意食品安全,花粉消毒很必要。

2、必须尽量消除杂质。植物生长在自然界里受风吹、雨淋、虫类造访,难免有尘土等杂质落到花上。花粉表面有粘性,一旦接触某些土沙等杂质,便可能粘牢。蜜蜂采集花粉时,不可能先除尽这些杂质,而是将花粉微粒连同杂质一起混为一团带回蜂巢。由于有的杂质微小,包在花粉团里、或粘在表面,无法看到。有的花粉团放在口中咀嚼,感到牙碜,就是因为花粉团含有泥沙等杂质。将花粉溶化分散在水中,如有轻的杂质会浮到水面,重的会沉到水底。这样便能将其分离出去。花粉作为食品,清洁、卫生至为重要。

3、如果一次消毒花粉数量较多,因花粉中含有未滤出的水份,在室温下存放,难免有微生物迅速繁殖。蜂蜜有杀菌作用,加蜂蜜混合后放入冰箱中,有利于抑制微生物的繁殖。但也不宜存放时间过长。花粉与蜜同食,味道好,营养更全面。

二、关于选购蜂花粉

要食用蜂花粉,不可不注意花粉的选购。植物的种类极多,花粉的种类必然也多。当前作为食品管理的为8种花粉,估计以后数量会逐渐增多。不同花粉的营养成份有共同点,这是主要的,但也有各自的特点,花粉的味道也各有不同。在市场上选购瓶装或袋装花粉,要弄清楚其品种、质量、味道……等等,是难以做到的。要经常购买、逐渐积累经验。首先要挑选花粉团颗粒整齐、干净、无粘结现象、无粉末、颜色不过于昏暗或过于明亮。商品标签上一般都有花粉名称(有的名称不一定完全相符),可根据个人的经验或喜好选择花粉的品种。因不同品种的花粉,所含营养成份各有特点,为了吸收各种各样的营养成份,最好选购各种不同的花粉,混合食用或变换食用。

三、关于配用蜂蜜的选择

多数品种的蜂蜜,在存放过程中容易出现结晶现象。蜂蜜与花粉混合在一起,葡萄糖更容易与花粉一起结晶下沉。最好选用不易结晶的洋槐蜜或枣花蜜。尤以洋槐蜜为佳。应注意洋槐蜜的质量。如果六月份生产的水份较多的洋槐蜜,在室温下存放,经过7、8、9月份的高温季节,会因发酵产生酸味。至第二年6-7月,酸味会更加明显。有的酸蜜经加热处理后,酸味会减小,但蜂蜜的芳香味也会降低。而既无酸味又有明显芳香味的蜂蜜,则可能是新鲜蜜。最好每年6月份左右,新洋槐蜜上市时,多买一些,妥善保存于冰箱中,可随时用于自制花粉蜜及其它用途。选择诚信商家,买著名品牌的蜂蜜,质量可能更可靠。

四、食用数量及时间

有关花粉的食用量,在资料中有各种介绍,如西班牙医生R.LLOPIS PARET介绍,治疗身体虚弱和忧郁症的患者,每日给服花粉1克,取得了满意的效果。日本医学博士有川清康,建议每天吃花粉5克,可用于促进健康,恢复健康和疾病治疗。并指出,每天吃、长期吃可逐渐发挥效果。四川省军区农学院的向传忠,在文章中提出,每天食用花粉,保健剂量为1~5克。药用剂量为15-30克。本人选择每天食用量为花粉2克及蜂蜜10克。每天早饭前服用。




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