蜂蜜行业需转型升级 成熟蜜成趋势

虽然有关部门针对蜂产品颁布了新国标,但主要考虑食品安全性,未列入蜂蜜的真实含量标准,执法部门打击蜂蜜造假执法无依据,建议国家相关部门尽快修改完善国家蜂蜜质量标准,使执法部门打假有法可依。

“改变市场乱象,要从生产高质量蜂产品入手。”陈渊说,近年来,我国养蜂界出现了新产品,就是成熟蜜。据介绍,这种蜜具有原生态蜂蜜的自然香味,包括蜂蜜中所具有全部营养成分,由于水分极少,放置数年不会变质。与传统蜂蜜相比,其价格翻番。

据介绍,成熟蜜是指蜜蜂采花蜜后,将其唾腺分泌物装到巢房中,经过酿造、脱水,使含水量降至20%以下,并使双糖充分转化为单糖、葡萄糖和果糖总的含量达70%以上的蜜。由于该蜜未加入任何人工物质,也未从中提取任何物质,所以营养价值较高。
中国蜂产品协会负责人透露,下一步拟在包括我省在内的多个南方省市打造成熟蜜生产基地,推动蜂产品升级转型。据介绍,作为成熟蜜的一种,巢蜜不但给蜂农带来了丰厚的利润,也为养蜂业注射了一针强壮剂。

实践证明,除了蜜蜂能完成巢蜜的任务外,再精明的造假者业也无法复制它。

目前,全国只有陕西、山西和河南开始生产成熟蜜。我省弋阳县也有少数加工企业着手生产成熟蜜,一旦技术成熟,将在整个行业内推广。到那时,我省养蜂业有望在国内外市场大显身手。

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